Истинно  русские блины - именно гречневые, их выпекали на гречневой муке методом заваривания  теста и заквашивания заваренного теста. Также пекли в древной Руси блины  овсяные,  ячменные, ржаные, просяные. Блины на пшеничной муке получили широкое распостранение только в 20 веке ( Read more... )